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“最中”為經典傳統的日式和菓子之一，
起源可追溯至日本平安時代，
是皇宮內中秋賞月宴會時的御用點心，
後來才從宮廷中流傳出來，
成為普羅大眾也能享受的國民甜點。
而想品嚐道地最中不需要遠赴日本，
在台北萬華有一家最中專賣店—“台北堂摩那卡餅本舖”，
從1920年日據時代創立至今，
傳承三代仍遵循古法以手工製作最中餅，
我會認識“台北堂”是因為聖帶回一盒禮盒，
才有機會吃到這承襲百年歷史的老舖滋味。
聖拿到的是基本款“五色最中餅禮盒”，
類木盒的包裝設計簡約，
裡頭一如其名有五種顏色的最中糯米餅殼，
口味分別為原味、雪白、抹茶、草莓及黑可可，
再搭配梅花、蘭花、菊花三款花樣造型，
模樣比一般的最中更顯繽紛！
“最中”的糯米餅殼與紅豆餡為分別獨立包裝，
待要食用時再自行將餡料擠入餅殼中，
以免最中外殼被內餡浸潤而失了酥脆口感。
我按照說明書上寫的食用方法，
依樣畫葫蘆組合最中餅，
不得不說這自己動手做的過程相當有趣，
在品嚐前就賦予了儀式感，
薄脆的餅殼散發淡淡米香，
夾入綿密細緻的紅豆餡滋味甚好，
甜度雖高卻不顯膩口，
尤其適合配上無糖茶飲一塊享用。
至於不同顏色的餅殼味道沒太大差異，
主要是以外型多樣取勝，
不過其繽紛的樣貌非常吸睛，
可說送禮自用兩相宜！
地址：台北市萬華區艋舺大道52號
電話：02-23362024
時間：09：00～18：00
品嚐日期：2022/03/26