【桃園 中壢】新明老牌牛肉麵~在地70年老牌牛肉麵,加湯、加麵不加價

by Whitney
新明老牌牛肉麵

中壢是牛肉麵的一級戰區,
“永川”“新明”兩間老店最為出名,
兩者系出同門且各自有擁護者,
其中永川牛肉麵在桃園有多個據點,
新明老牌牛肉麵則標榜僅此一家、別無分號,
這回我就跟家人一起造訪“新明老牌牛肉麵”

新明老牌牛肉麵

“新明老牌牛肉麵”位於民權路上、新明市場旁,
與永川牛肉麵創始店比鄰而居。
這裡的店面環境簡樸無華,
內用區位置蠻擠的,
有可能需要跟其他客人併桌;

新明老牌牛肉麵
新明老牌牛肉麵

餐桌上備有酸菜、白醋可用來搭配牛肉麵,
小菜、餐具、醬料則放在公用區自取。

新明老牌牛肉麵
新明老牌牛肉麵 菜單

“新明”除了招牌的牛肉麵外,
還提供肉燥麵、榨菜肉絲麵、醡醬麵、陽春麵等品項,
不想吃麵的話亦可替換成冬粉、米粉或粄條。
此外內用麵類可享一次免費加湯、加麵,
不過加湯、加麵限個人食用且不能打包,
如2人分食加湯、加麵會酌收$30。

【牛肉麵 $160】

新明老牌牛肉麵

“牛肉麵”在點餐時可一併選辣度,
我吃小辣版本,
辣味明顯並帶後勁,
讓人覺得辣得很過癮!

新明老牌牛肉麵

麵條使用家常麵條般的細麵,
口感彈牙具咬勁,
跟湯頭很搭。

新明老牌牛肉麵

牛肉塊軟嫩不過爛,
咀嚼時能吃得出肉香,
整碗麵的比例十分平衡,
表現相當具有水準。

【水餃 $80】

新明老牌牛肉麵

“水餃”一份為10顆,
每顆大小適中且外型飽滿,
內餡僅提供單一豬肉高麗菜口味,

新明老牌牛肉麵

吃起來飽滿紮實、滋味順口,
但不如牛肉麵來得經典。

【小菜】

新明老牌牛肉麵
新明老牌牛肉麵

“小菜”除牛肚、雞胗、海蜇皮定價為$60,
其餘皆是每份$40,
我們拿了干絲和內含豆皮、花生、滷蛋的拼盤,
味道表現中規中矩,
個人認為非必吃項目。

新明老牌牛肉麵

地址:桃園市中壢區民權路65號

電話:03-4935896

時間:08:40~23:00

品嚐日期:2024/09/15

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