內容大綱
桃園新屋為北台灣著名的鵝肉產地，
在當地販售鵝肉料理的店家中，
“新屋建業鵝肉美食館”堪稱名氣最響亮的一間。
老闆陳燭梅是曾榮獲全國十大神農獎的養鵝達人，
以自產自銷的方式開設餐廳，
吸引不少饕客專程前來，
Google評價4.1顆星且評論數超過2,500則，
並獲得眾多美食節目採訪報導。
環境介紹
“新屋建業鵝肉美食館”地點距新屋市中心約5分鐘車程，
由中山西路一段322號旁的巷子進入，
循指標前行即抵；
園區本身有附設停車場，
可容納20幾輛車，
如避開尖峰時段停車還算方便。
餐廳內部環境簡單樸實，
除開放式的區域外，
亦有數個包廂可供用餐。
這裡雖沒有華美裝潢，
但看到牆面所懸掛的匾額、獎牌、照片……，
再再印證其口碑。
此外園內可見鵝隻的養殖場，
鵝群活蹦亂跳的模樣，
讓住在都市叢林的我大開眼界！
菜單價格
在“新屋建業鵝肉美食館”不只吃得到招牌的自產鵝肉，
還提供各式熱炒料理，
餐點品項十分豐富，
並設計了$2,500～$6,200不等的合菜組合，
可依照喜好或預算選擇，
不過$4,300以上的合菜需事先預訂，
現場臨時點是吃不到的。
餐點分享
這次我跟家人選擇了要價$3,000的合菜，
內含多道客家經典料理，
再加點幾道菜色共享。
【鄉下土鵝肉】
$3,000合菜的鵝肉份量為小型鵝半隻，
因為我們怕不夠吃，
又額外加點了1/4隻。
這邊的鵝特色是本地土鵝與白羅曼鵝的混種，
肉質特色甘甜富咬勁，
不過鵝肉咀嚼起來比我想像中費力，
個人覺得吃不大慣。
【客家味湯圓】
客家湯圓尺寸比坊間吃到的大顆一些，
風味吃得出米香，
表現相當具有水準，
而且湯圓份量給的很紮實，
如果食量不大建議不用再加點白飯，
以免吃不下湯圓。
【薑絲炒大腸】
大腸口感非常有彈性，
調味酸勁十足，
吃起來特別過癮。
【蔥油鮮鵝腸】
“蔥油鮮鵝腸”雖然跟“薑絲炒大腸”一樣是內臟料理，
但不同於豬大腸的Q彈，
鵝腸帶有爽脆的口感，
滋味表現截然不同，
也是值得一試的美味。
【豆汁蒸鮮魚】
“豆汁蒸鮮魚”隱約帶點腥味，
個人不是很喜歡。
【客家味小炒】
客家小炒調味重油、重鹹，
屬標準好吃的基本款。
【季節炒時蔬】
“季節炒時蔬”為水蓮，
水蓮炒得稍嫌老了點有些可惜。
【客家桂竹筍】
“客家桂竹筍”帶鵝油香但不顯油膩，
味道出乎意料的鮮嫩爽口，
令人感到格外驚豔。
【酸菜肉片湯】
“酸菜肉片湯”湯頭清爽、酸度不高，
風味溫潤好喝十分暖胃。
【糖醋排骨 小$220、大$320】
“糖醋排骨”鹹香入味，
屬中規中矩的好吃。
最後店家還有招待飯後水果，
內容簡單卻是不錯的收尾。
整體來說$3,000合菜經濟實惠又免收服務費，
加上餐點都有一定水平，
怪不得地處郊區仍高朋滿座，
建議來訪前事先訂位以免撲空。
店家資訊
新屋建業鵝肉美食館 ｜FB｜
地址：桃園市新屋區後湖里7鄰5號（中山西路一段322號巷內）
電話：03-4971246
時間：平日11：00～14：00、16：30～20：00，假日11：30～15：00、16：30～20：00
品嚐日期：2024/03/30