內容大綱
來到有“羊葡小鎮”之稱的“溪湖”，
絕不能錯過在地特色美食－“羊肉爐”，
先前我已經吃過阿秀羊肉爐與阿枝羊肉店，
這次要來嘗試創立於1944年的“楊仔頭羊肉爐”。
第一代老闆楊頭從賣羊肉麵線、米粉、米糕的小攤起家，
到第二代開始販售羊肉爐，
如今已傳承三代讓好味道持續飄香。
環境介紹
“楊仔頭羊肉爐”坐落於員鹿路與東環路交叉口，
店面旁附設免費平面停車場，
車位有十來個，
數量雖不多但還算方便。
餐廳建築是以日據時代的倉庫改裝而成，
挑高格局的空間寬敞明亮，
並備有大小不一的餐桌，
滿足不同人數的用餐需求。
搭配羊肉爐的青菜、火鍋料是採自助式，
不分品項皆為均一價$50；
沾醬除桌上放了腐乳醬，
公用區還提供辣椒醬油與豆瓣醬，
並備有火鍋高湯可自行取用添加。
菜單價格
“楊仔頭”的火鍋湯底有藥膳、薑涮、紅燒、清燉、酸白菜鍋5種，
可以選擇單一口味或鴛鴦雙拼，
其中“藥膳”跟“薑涮”是最經典的招牌代表，
副料有羊雜、頭肉、大骨、尾巴、小排等羊隻不同部位，
亦提供全羊熱炒料理。
如果用餐人數較多，
店家也準備了不同價格的套餐組合，
會比直接單點便宜一些。
餐點分享
【薑涮羊肉爐 $700／份】
我跟家人點了“薑涮”口味的鍋底，
隨鍋有附上一盤生肉片，
若想吃帶皮三層肉價格則再貴一點。
薑涮湯頭風味清爽又不會過淡，
帶有些許麻油香氣，
具溫和辣感的薑絲更是一大提味利器。
羊肉片吃來毫無腥羶味，
涮熟後直接品嚐即相當好吃，
搭配腐乳醬則帶來鹹香的風味層次。
【生肉片 $700／份】
“生肉片”一份約2人份，
我們一行4人又加點了一盤來吃，
單點的肉片還有附上薑絲，
可再加入鍋中補充薑味。
【火鍋料 $50／份】
店內除了羊相關的配料以外，
供應的火鍋料只有青菜類、菇類及豆製品，
選擇不多但都是原型食物，
符合時下風行的飲食趨勢。
【麵線 $30／份】
麵線是吃羊肉爐時的標配，
“楊仔頭”的麵線有用羊油調味，
直接單吃不會過於清淡又不顯油膩，
麵線口感也很Q彈，
個人覺得挺不賴的。
店家資訊
地址：彰化縣溪湖鎮東環路232號
電話：04-8811742
時間：10：00～20：00（週一公休）
品嚐日期：2024/03/03
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