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內容大綱
“芸彰牧場”以培育國產牛聞名，
除了銷售肉品外，
也有開設品牌直營的餐廳，
從產地到餐桌一條龍式經營，
傳遞台灣牛的美味。
環境介紹
“芸彰牧場”目前在台北、新北、台中、彰化、雲林等地皆有設點，
我造訪的是“虎尾餐廳創始店”，
地點鄰近虎尾圓環地標。
店面裝潢走質樸典雅的鄉村風，
備有圓桌、方桌滿足不同人數的用餐需求，
還有半開放式的肉台，
可見到工作人員現切肉品的情景。
菜單價格
“芸彰牧場台灣牛肉專賣店”以提供溫體牛火鍋與牛肉快炒料理為主，
如果用餐人數較少，
亦有個人獨享鍋和單人套餐可選。
而除了菜單上所列的品項，
火鍋料、飲料是放在冰箱內自取，
餐點分享
此次用餐我把重點放在最能吃出溫體牛美味的“火鍋”上，
店內公用區有醬油、烏醋、蒜末、薑絲、蔥花、辣椒、蘿蔔泥等調味料，
可以調製自己喜歡的火鍋沾醬。
【牛肉火鍋鍋底 $150】
牛肉火鍋高湯是用牛大骨、白甘蔗和各式蔬果熬製，
風味清甜爽口，
鍋底有加入少許高麗菜、番茄、玉米、魚板、竹輪……，
不過用量不多，
需要額外加購火鍋料。
【精選涮牛肉片 半斤$650】
我本來是想點基本的“涮牛肉片”，
但服務人員告知該款已售罄，
就改點進階的“精選涮牛肉片”。
呈現鮮紅色澤的溫體牛肉質鮮美，
在湯裡稍微涮一下就能起鍋，
雖然價格不低但物有所值。
火鍋料我們拿了高麗菜、水蓮、芋頭及豆皮，
品質都有一定水準。
【高麗菜 $60】
【水蓮 $60】
【芋頭 $60】
【豆皮 $40】
【牛滷肉飯 $30】
牛肉燥風味鹹香，
跟豬肉燥相比沒那麼油膩，
個人認為值得一吃。
店家資訊
地址：雲林縣虎尾鎮光復路370號
電話：05-6333825
時間：11：00～14：00、17：00～21：00（週一公休）
品嚐日期：2024/06/01