內容大綱
華西街夜市是台灣第一座觀光夜市，
當中匯聚了不少老牌古早味美食，
像創立於1955年的“源芳刈包”就是其中之一，
Google評價高達4.4顆星，
並連續數年獲得米其林必比登推薦肯定，
讓我決定找個時間來朝聖。
環境介紹
“源芳刈包”位於華西街夜市後段第161號攤，
裝潢長得像早期農業社會的灶腳，
散發出古色古香氣息；
如果想要內用的話，
除了可坐在攤位前方座位，
後方亦有室內用餐區，
環境更加舒適。
這邊無論內用、外帶都在同一條隊伍排隊，
等待時可見店家製作餐點的情形，
焢肉、酸菜、花生粉、香菜、刈包皮等食材一字排開，
經工作人員巧手組合成一顆顆刈包，
令人看得垂涎三尺。
菜單價格
在“源芳”不只吃得到招牌“刈包”，
亦提供堪稱刈包良伴的“四神湯”，
並有搭配小肚、豬肚、粉腸等料的組合可選，
得以依照個人喜好選擇。
餐點分享
【刈包 $60】
“源芳刈包”雖不像藍家割包有標明客製化選項，
點餐時仍可依照個人喜好微調餐點，
像我就點了瘦肉版本的刈包來吃。
純瘦焢肉少了肥肉的油潤，
口感吃來略乾但不顯柴，
夾入特別訂製的Q彈刈包皮中，
並以酸菜、花生粉、香菜……適當調味，，
整體組合起來的風味平衡。
若是喜歡重口味，
餐桌上還放了東泉辣椒醬可自由添加，
不過個人覺得原味就很好吃了，
加辣反而畫蛇添足。
【綜合湯 $65】
四神湯我選擇綜合版，
湯頭風味溫潤順口，
內臟類食材也都處理得乾淨無腥味，
非常值得一試。
店家資訊
源芳刈包
地址：台北市萬華區華西街161號攤位
電話：02-23810249
時間：11：30～20：00（週一公休）
品嚐日期：2024/03/05
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