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店名饒富趣味的”麵試十一次”開在捷運台北小巨蛋站附近巷內
小小店面流露出清新脫俗的日式氛圍
店內僅有6個吧檯座位
非常容易客滿
我目前來用餐過兩次
二訪時正好碰上菜單更新
主食增加了兩款限定新品
其中”柚香嫩雞冷麵”為午餐外帶限定
“小豚焦香拌麵”則是中午外帶、晚上內用的品項
【鹽味黃金雞湯麵 $200】
初訪時我選擇了”鹽味黃金雞湯麵”
這也是”麵試十一次”打響名號的代表作
湯底黃金雞湯風味清甜且不油膩
溫醇順口的絕佳滋味
讓我一點都捨不得剩下
略帶粗度的麵條Q彈帶勁
即便我因拍照花了點時間才吃
仍維持不錯的口感
配料部分經舒肥處理的雞叉燒質地柔嫩不乾柴
並帶著淡淡炙燒香氣
溏心蛋的表現亦是不賴
至於配菜白菜、木耳份量不多
但具有豐富味蕾的效果
讓整體比例取得巧妙平衡
是碗入口時讓人覺得很舒服的麵食
【小豚焦香拌麵 $180】
第二次來我點了晚餐內用限定的”小豚焦香拌麵”
配菜跟”鹽味黃金雞湯麵”一樣有溏心蛋、白菜、木耳
大塊的豬叉燒肥而不膩
焦香的氣息也較為顯著
比起雞叉燒更能享受到大口吃肉的快感
乾拌麵的麵條不像湯麵般會被高湯泡軟
從頭到尾都能維持絕佳咬勁
拌上秘製醬吃起來夠味又開胃
同樣是碗好吃的麵食
不過我個人對”鹽味黃金雞湯麵”的偏愛仍多一些
麵試十一次（健康店） ｜FB｜
地址：台北市松山區健康路68號之3（門口位於南京東路四段75巷）
時間：週一～週五11：30～14：30、17：30～20：30
品嚐日期：2020/07/14、08/12