內容大綱
“山羊肉”為北越寧平代表性美食之一，
這裡的山羊特色是放養於石灰岩山區，
肉質緊實無腥羶味，
在當地有不少羊肉料理餐廳，
“Dũng Phố Núi”據說是受到在地人喜愛的一間，
Google評價4.4顆星且評論數超過2,200則，
讓我決定前來試試。
環境介紹
“Dũng Phố Núi”距離有陸龍灣之稱的長安名勝群約2分鐘車程，
店面坐落於鄉間小路上，
若非特地造訪不容易發現，
店旁備有停車位，
本地人都會驅車前往。
餐廳主要建築為傳統竹屋，
加上一旁有座池塘，
洋溢出濃厚鄉村情懷，
用餐環境純樸自然。
菜單價格
“Dũng Phố Núi”供應各式羊肉風味餐，
除了越南文菜單外，
還有英文、日文、韓文、中文對照的版本，
雖然內容翻得不是很精確，
且翻譯版的餐點品項較少，
但聊勝於無。
餐點分享
一入座店員就送上調味料、香草和米紙，
是每桌都有的標配。
【Dê áp chảo(煎山羊肉) 200.000₫】
“煎山羊肉”內部原為5、6分熟，
因家人覺得有疑慮再請店家煎到全熟，
口感變得比較韌一些，
但咀嚼起來蠻香的。
【Dê nướng viên(烤山羊肉-切方塊) 200.000₫】
“烤山羊肉”的調味有點類似豆瓣醬，
鹹香中帶微辣，
出乎意料的好吃。
【Dê xào sả ớt(檸檬草辣椒炒山羊肉) 160.000₫】
將帶皮山羊肉薄片與檸檬草、辣椒等辛香料一起拌炒，
具有獨特的山野風味，
比起直接品嚐，
我覺得搭配少許新鮮香草，
再以米紙包裹起來享用更美味。
工作人員還親切示範這道菜的吃法，
讓我們留下極佳印象。
【Rau xào hoặc rau luộc(炒或煮青菜) 40.000₫】
其實我原本想點炒青菜，
但或許是點餐時未溝通清楚，
送上桌變成煮的版本。
煮青菜本身是清燙無調味，
不過隨餐有附上加了白煮蛋的醬可以搭配。
【Cơm trắng(白米飯) 80.000₫】
跟其他菜色相比，
米飯的金額看似偏貴，
待送上桌才發現這是一大盆的費用，
而且實際結帳時發現店家有算便宜些。
【Cơm cháy nước sốt dê(鍋巴+醬汁) 100.000₫】
寧平鍋巴類似台灣的米香，
口感香脆又不會過硬難咬，
且沒有油耗味，
無論單吃或配上特製醬汁都相當美味。
而這裡的醬汁像是羹湯般，
帶有勾芡的濃稠感，
裡頭還吃得到多種配料，
是值得一試的特色佳餚。
店家資訊
Dũng Phố Núi ｜FB｜
地址：Ninh Nhất, Hoa Lư, Ninh Bình, Vietnam
電話：+84-979-663560
時間：07：00～23：00
品嚐日期：2025/10/24