內容大綱
若提到台北具代表性的早餐店，
“阜杭豆漿”肯定榜上有名，
由於名氣十分響亮，
不只在地人愛吃，
連外國觀光客都慕名而來，
自2018年起更連年獲得米其林必比登推薦，
足以印證其美味備受肯定！
環境介紹
“阜杭豆漿”店址在捷運善導寺站旁的華山市場2樓，
位於美食街一隅的店面無論平日、假日總是人聲鼎沸，
排隊隊伍還經常從2樓一路綿延至1樓，
顯見其人氣有多旺！
也由於開在市場內的“阜杭豆漿”未設置專屬座位區，
想內用的話需自行在美食街的公用區找位置，
雖然經常要花點心力找空位，
不過翻桌率還算蠻快的，
如果想品嚐華山市場其他美食也可一網打盡。
菜單價格
仔細瞧瞧“阜杭豆漿”菜單，
會發現這裡供應的品項跟坊間多數中式早餐店沒有太大區別，
像是豆漿、米漿、燒餅、蛋餅、油條、飯糰等，
而且價位硬是比別人貴上一截，
即便如此其生意依然好到不行，
奠定了老字號的名牌地位，
下面就來分享此次我和同行的聖吃了哪些餐點。
餐點分享
【厚餅夾蛋 $45】
來“阜杭豆漿”不能錯過的經典代表之一，
就是依循古法製作的“厚燒餅”，
厚餅拿在手裡沉甸甸很有份量，
背面還可見到以傳統缸爐烤過的痕跡，
雖然米其林指南中推薦必點的招牌為“厚餅夾油條”，
但我自己比較喜歡夾蔥蛋的版本，
厚燒餅口感紮實而帶Q勁，
咀嚼時會散發出微微甜味，
搭配鹹香蔥蛋一塊享用讓滋味更具層次感，
是個人很喜歡的組合。
特別提醒拿到餐點後務必要趁熱吃，
我以前曾吃過外帶冷掉的厚燒餅加蛋，
表現相對遜色不少。
【厚蛋夾油條 $75】
聖點的是進階版“厚蛋夾油條”，
多了油條後豐富度及飽足感皆大幅提升，
不過油量很高個人不是很愛。
【豆漿 $30】
豆漿的甜度合宜不膩口，
味道中規中矩，
沒有特別突出的亮點。
【鹹豆漿 $40】
老實說我以往對鹹豆漿印象不佳，
但阜杭的鹹豆漿非常出名，
在米其林指南上也提到值得一嚐，
便決定來挑戰看看！
這裡的鹹豆漿沒有明顯酸味，
味道相對淡雅柔和，
一方面能吃到如豆花般的滑嫩口感，
另一方面有蝦米、榨菜、老油條等料使味道更富於變化，
打破了我對鹹豆漿的壞印象。
若有吃辣的話建議可適度加點辣油，
會達到絕佳的提味效果。
整體來說“阜杭豆漿”雖未達到個人心目中的頂尖地位，
餐點品質上都有一定水準，
吃過幾次皆好吃無雷，
如果不用花太多時間排隊，
我還是會想持續回訪的！
店家資訊
阜杭豆漿
地址：台北市中正區忠孝東路一段108號2樓（華山市場）
電話：02-23922175
時間：05：30～12：30（週一公休）
品嚐日期：2022/03/15