內容大綱
人稱“阿明師”的泰籍主廚李明芢，
擁有20年以上豐富資歷，
曾待過五星級飯店體系，
並常任料理節目《型男大主廚》主廚嘉賓，
可說是台灣泰式料理界名廚。
因此即便其餐廳開在大眾運輸不便的金山中角灣，
仍吸引饕客慕名而來，
這回我就在聖的表妹盛情邀約下，
與家人一起來探個究竟。
環境介紹
“芭達雅Pattaya泰式料理”的建築本體是以鐵皮搭建，
外觀雖稱不上華美，
但從門口就能感受到店家欲營造出的泰式風情。
拾級而上來到餐廳庭園，
發現這裡不但有能欣賞海景第一排的戶外座位，
還設置了發呆亭式的半露天座位，
充滿異國情懷的裝潢擺飾令我眼睛為之一亮！
而走進座位數最多的室內用餐區，
空間設計亦充滿濃厚泰式情懷，
雖然環境精緻度相對差了些，
不過店內的餐點定價也較為親民。
另外值得一提的是，
門口擺著“阿明師”的人形立牌迎賓，
就算沒見到本人，
粉絲亦能跟等身立牌合影留念，
一旁還規劃了展售各式泰式食材的區域，
來大啖美食同時還能把正宗泰味買回家。
菜單價格
“芭達雅Pattaya泰式料理”的菜色選擇十分豐富，
包括涼拌、烤炸、咖哩、熱炒、湯品、飲品、甜品等一應俱全。
除了單點之外，
也有適合10人享用的桌菜組合，
此次我們一行8人就點了$6,000的合菜來吃。
餐點分享
【香茅拌九孔鮑】
九孔鮑的口感飽滿彈牙，
搭上揉合了多重風味的香茅酸辣醬，
吃起來相當開胃！
【酸辣拌海鮮】
“酸辣拌海鮮”雖然跟“香茅拌九孔鮑”一樣同屬涼拌菜，
但醬汁滋味更加清爽，
還能一次享盡鮮蝦、蛤蜊、透抽等多種海鮮食材，
是相當討喜的美味。
【月亮蝦餅】
“月亮蝦餅”是台式泰國料理的代表菜，
這邊提供的月亮蝦餅看來平凡無奇，
味道卻十分到位！
薄脆餅皮包覆著保留蝦仁口感的鮮甜蝦漿，
佐以適量的梅子醬更是提味。
【沙嗲雞肉串】
使用雞柳條製作的“沙嗲雞肉串”肉質挺嫩的，
就算沒有額外沾醬本身就頗夠味，
再裹上沙嗲醬使風味層次進階，
味道顯得更為深沉。
另外隨盤附的青木瓜絲質地爽脆，
是不容忽視的絕佳配角！
【綠咖哩牛肉】
“綠咖哩牛肉”擺盤相對不誘人，
但這咖哩醬汁溫潤中帶微辣，
吃起來十足下飯，
讓人一點都捨不得剩下！
【泰式糖醋豬肉片】
集酸甜辣風味於一身，
豬肉片與蔬果的比例調和之餘，
花生米更是增加香氣與口感豐富度的一大利器！
【明蝦粉絲煲】
“明蝦粉絲煲”乍看份量不多，
但內容頗為紮實，
其中吸飽了醬汁的粉絲非常入味，
令人忍不住一口接一口！
【清蒸檸檬鱸魚】
酸香爽口的醬汁適度襯托出鱸魚鮮美，
並能享盡鱸魚鮮嫩細緻的肉質。
【蝦醬高麗菜】
在享受大魚大肉同時，
不免要來點青菜平衡一下。
【香茅燉雞湯】
由於我們是8個大人吃10人份桌菜，
經過一道道下飯料理連番上陣，
見到這鍋“香茅燉雞湯”登場大家便宣告投降，
直接打包回家吃。
回家後復熱品嚐，
發現其湯頭出乎我意料的溫醇，
加上雞肉肉質軟嫩不乾柴，
是暖心又暖胃的美味湯品。
【泰國香米飯】
每每吃重口味的泰式料理，
總不免要來碗白飯搭配襯托，
在“芭達雅Pattaya泰式料理”用餐白飯是採單點制，
不過點桌菜就直接附一整鍋給大夥配菜吃。
【摩摩喳喳】
收尾的甜點”摩摩喳喳”吃來甜而不膩
裡頭集結了西米露、紅豆、玉米粒、波羅蜜等料，
內容豐富又好吃！
【泰式奶茶 $250／壺】
額外單點的“泰式奶茶”風味道地不死甜，
個人認為很值得一喝！
一餐下來我覺得“芭達雅Pattaya泰式料理”的餐點皆好吃無雷，
料理不僅展現泰式特色，
亦適度調整至適合台灣人的口味，
怪不得會大受歡迎！
可惜店內工作人員人手不足，
服務沒那麼到位，
且用餐環境尚有可改進之處。
不過考量其價位比市區餐廳實惠得多，
整體來說仍屬瑕不掩瑜，
未來若有機會我還會想回訪。
店家資訊
芭達雅Pattaya泰式料理 ｜FB｜
地址：新北市金山區香菓園1-3號
電話：02-24989191
時間：11：30～14：00、17：00～19：30（週二公休）
品嚐日期：2022/02/27
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