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在台中大坑有不少以”甕缸雞”為主打的餐廳
其中又以”東山棧“名氣最為響亮
不過在目前已搬家的”東山棧“原址
有另一間同樣賣著甕缸雞的”東山驛站”
據說是原”東山棧“股東拆夥後
更改店名繼續在此營業
由於大哥、大嫂從舊店開始就到這裡光顧
我們還是在此買了甕缸雞
“甕缸雞”好吃的一大秘訣
就是使用龍眼木燻烤
看店外擺著成堆龍眼木跟荔枝木
讓我對甕缸雞的美味更加期待
我們是選擇將甕缸雞外帶回哥嫂家享用
隨盒有附上雞油、胡椒鹽、手套等
開箱即食很方便
外皮燻烤至金黃的甕缸雞模樣十足誘人
雞隻沒有過多的調味
鎖住了雞肉鮮美軟嫩的口感
雞皮則帶有微微燻香氣息
味道簡單好吃
若想讓風味更具層次
則能依個人喜好佐以雞油或胡椒鹽
襯托出雞肉的美味
除此之外
“雞油麵線”是搭配甕缸雞的良伴
麵線中混合了蒜末
是為麵線加分的一大關鍵
辛辣蒜頭配上鮮美雞肉相當合拍
品嚐甕缸雞時可別錯過囉
東山驛站甕缸雞 ｜FB｜
地址：台中市北屯區東山路一段420-12號
電話：0953-182678
時間：11：00～22：00
品嚐日期：2020/08/21
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