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我曾經是個無肉不歡的肉食主義者
隨著年齡增長才漸漸懂得蔬食的美好
進而開始想嘗試素食餐廳
某天無意間經過離家不遠的”植日生手作蔬食”
查了菜單後對其供應的料理極感興趣
便找了個時間來一探究竟
“植日生”的店址位於捷運南京三民站附近巷內
店舖裝潢採用木質地板、家具搭配綠色植栽及乾燥花束
讓空間散發自然溫馨的氛圍
餐具、茶水採自助式供應
另外從店內兼售的商品中
可以看出店主對環保議題的關心與對食材的講究
【小植紅藜豆腐排堡 $140+套餐 $70】
“紅藜豆腐排”為”植日生”的招牌之一
身為一個漢堡排愛好者的我自然要嘗試看看
這蔬食漢堡排可做成西式漢堡或日式丼飯
我選擇漢堡並加價升級成套餐
套餐飲品有紅茶、有機冷泡茶或味噌湯三選一
更換其他飲品則可折抵$40
我點的是有機冷泡茶
茶的味道偏淡
但喝起來順口不澀
此外套餐中還包含堅果沙拉、水果和輕炸薯塊
沙拉醬有檸檬蘋果油醋、青檸豆乳醬兩種可任選其一
我選了”青檸豆乳醬”
風味微酸有點像優格醬的感覺
讓沙拉吃來更加爽口
水果就是時令水果
份量稍嫌少了點
輕炸薯塊一次能吃到馬鈴薯、地瓜兩種
帶皮薯塊僅灑了些許胡椒鹽
可以享受食材的原始風味
主角”小植紅藜豆腐排堡”用的漢堡排外型厚實
使漢堡的賣相顯得格外誘人
漢堡排是以非基改豆腐為基底
添加紅藜麥、杏鮑菇、菠菜等料製作
外表看起來很紮實
口感卻出乎我意料的軟
雖然不像牛肉漢堡排般有肉汁橫溢的感覺
但多層次的濃郁風味確實值得一試
漢堡麵包則是採用多穀麵包
帶有穀物自然的香氣
雖說口感偏乾一些
不過與漢堡排、蔬菜挺搭的
整體組合起來讓我有耳目一新的感受
未來如有機會還想再回訪
植日生手作蔬食 ｜FB｜
地址：台北市松山區南京東路五段250巷11-6號
電話：02-27484533
時間：11：00～20：00（週一公休）
品嚐日期：2020/08/25