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若提到台北高檔牛排館，
維多麗亞酒店旗下的“N°168 PRIME牛排館”經常榜上有名，
並獲選為米其林指南入選餐廳，
牛排館以維多麗亞酒店所在地址168號命名，
除“大直本館”外也開設了“敦化館”，
兩者皆有不錯的口碑，
這回我跟家人就前往敦化館吃年夜飯。
環境介紹
“N°168 PRIME敦化館”位於SOGO敦化館7樓，
牛排館占地整層樓約300坪，
內部空間十分寬敞，
裝潢採Art Deco風格設計散發奢華典雅氣息，
除開放式用餐區外還有4間包廂，
共提供150個座位。
餐點分享
由於我們造訪時屬特殊節日，
店家有設計特別版菜單，
套餐內容看起來比平常時段豪華，
不過餐點價格亦高出一截。
招待小點
招待小點為“脆球餅加馬斯卡彭起司”，
印度脆球與義式起司的組合相當有意思。
麵包
可以免費續加的亞麻籽麵包單吃即香氣十足，
配上松露奶油醬享用又帶來不同風味層次。
前菜
【南非鮑／海藻／牛蒡】
鮑魚肉質滑潤彈牙，
搭配酥脆牛蒡絲形成對比口感，
個人蠻喜歡的。
【綠咖哩／舒肥雞胸／栗子南瓜】
舒肥雞胸本身沒什麼特別，
但略帶辣度的綠咖哩醬發揮了絕佳提味效果。
湯品
【海鮮天鵝絨／瑤柱／魩仔魚】
【牛肉湯／大根／柚子胡椒】
牛肉湯的湯底是由服務人員在桌邊現倒，
儀式感十足，
醇厚白湯因加入柚子胡椒調味，
呈現微微的辛辣感，
並給人和風感受。
副菜
【干貝／甜椒堅果醬／脆片】
甜椒堅果醬雖藏在脆片下，
仍有稍加裝飾可感受到作工的細膩，
並增添了鮮甜干貝的滋味。
【熟成鴨胸／BBQ醬／金棗】
主菜
排餐有提供4種調味料佐食，
不過我覺得原味就很夠味，
用不大上其他佐料。
【日本F1和牛肋眼牛排 12oz(雙人) $9,000】
“日本F1和牛肋眼牛排”當天被升級成A5等級，
牛排油花分布均勻且口感很嫩，
但我自己偏好吃脂肪含量低的菲力，
覺得沒那麼合胃口；
此外特別版套餐都有附上一尾“巨波明蝦”，
味道中規中矩。
【伊比利豬 $3,800】
“伊比利豬”經醃漬後烹調，
是出乎我意料的重口味，
只是調味未能展現出伊比利豬的風味特色有些可惜。
【紐西蘭小羔羊 $4,300】
“紐西蘭小羔羊”為7分熟，
口感吃起來較有韌性，
但尚不至於過老，
表現相當具有水準。
甜點
【開心果慕斯／覆盆子／沙布列】
餐後甜點為慕斯蛋糕搭配沙布列脆餅底，
味道甜而不膩，
但缺少令人驚豔的亮點，
反而是額外附的茶點“馬卡龍”風味出奇的好，
美味令我印象深刻。
飲料
飲品是Lavazza咖啡和唐寧茶品，
可依照個人喜好挑選，
我點了無咖啡因的洋甘菊茶。
【洋甘菊茶】
【熱拿鐵】
【冰拿鐵】
整體來說“N°168 PRIME”的套餐走精緻路線，
份量吃巧不吃飽，
而比起餐點我認為這裡是以環境氛圍取勝，
服務親切且進退得宜，
除夕當天還準備了川劇變臉秀，
讓我和家人在此共度美好的團圓時光。
店家資訊
地址：台北市大安區敦化南路一段246號7樓（SOGO敦化館）
電話：02-66176168
時間：週一～週四11：30～15：00、18：00～21：30
週五11：30～15：00、18：00～22：00
週六11：30～15：00、17：30～22：00
週日11：30～15：00、18：00～21：30
品嚐日期：2024/02/09