內容大綱
“日本橋 玉井”以星鰻(穴子)料理為主打，
於2015～2018年獲得《東京米其林指南》推薦肯定，
首間海外分店落腳台北西華飯店附近巷內，
在2018～2020年《台北米其林指南》中獲選米其林餐盤美食，
顯見實力非常深厚，
讓我對這裡的料理格外期待！
菜單價格
雖然因疫情關係不能內用，
“日本橋 玉井”原本就有適合外帶的餐盒，
而且三級警戒期間提供外帶自取9折優惠，
像我是利用EZTABLE線上預約付款，
不僅可以得到EZCASH回饋，
若具指定卡友／車友身分還能享受額外折扣。
當然如果想外帶菜單中其他料理也沒問題，
不過需直接打電話向店家訂購，
沒辦法像EZTABLE可以折上加折。
餐點分享
“日本橋 玉井”的外帶餐盒光看包裝就很有質感，
甚至連裝便當的袋子都不馬虎，
可以從中感受到店家對細節的用心。
打開餐盒裡頭的內容亦令我眼睛一亮，
尤其花壽司飯美到不行，
看了真讓人食指大動！
【筏盒膳(兩尾) 原價$480、優惠價$432】
最經典的“箱盒膳”、“筏盒膳”皆是星鰻飯盒，
差別在於所使用的星鰻大小不同。
“箱盒膳”系列採用大型星鰻製作，
肉質肥厚不過魚刺較明顯；
“筏盒膳”系列則是以中型星鰻為食材，
口感沒那麼豐厚但魚刺比較細小，
我跟聖是買兩尾的”筏盒膳”來享用。
星鰻有滷煮、香燒兩種烹調方式可選，
我們兩款都有點來試試，
“滷煮”可充分享受星鰻鬆軟又柔嫩的質地，
“香燒”則帶有酥烤的香氣與口感，
兩種的表現都很好，
我個人是偏愛“香燒”的版本多一些。
此外底層的白飯雖然淋有醬汁，
仍維持粒粒分明的口感，
加上海苔絲和紫蘇碎適度的增香添味，
更襯托出主角的美味。
【特上穴子花壽司飯 原價$390、優惠價$351】
“特上穴子花壽司飯”除了星鰻外，
還集結了鮭魚卵、蝦卵、玉子燒、時蔬等料，
繽紛多彩的模樣非常誘人食慾，
即便外帶也無損賣相。
“花壽司飯”裡用的星鰻為大型尺寸，
肉質確實比中型星鰻肥厚，
但那礙口的細刺令人難以忽視，
是稍嫌可惜之處，
好險其他配料的豐富度與平衡感俱佳，
就連壽司醋飯都好吃極了！
至於隨餐附的味噌湯及小菜滋味中規中矩，
而“花壽司飯”還額外提供醬油，
可依照個人喜好搭配調味。
整體來說“日本橋 玉井”的餐點相當具有水準，
怪不得在東京跟台北皆登上《米其林指南》，
不必出國就能吃到道地日本味，
表現讓我頗為滿意。
店家資訊
地址：台北市松山區復興北路313巷23號
電話：02-27196660
時間：11：30～14：30、17：30～22：00
品嚐日期：2021/06/03