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內容大綱
創立於1959年的“娥嬤炖鰻”原名“昌吉紅燒鰻”，
2022年時歷經品牌再造，
以創始人月娥阿嬤之名作為店名，
讓這傳承一甲子的美味持續飄香同時，
帶給人不同於傳統小吃店的印象。
環境介紹
“娥嬤炖鰻”店址位於昌吉街上，
地點距捷運大橋頭站與民權西路站不遠，
無論從大橋頭站或民權西路站步行前往，
路程皆是約10分鐘內可抵。
店面裝潢趁著改名一併做了更新，
硬體空間沒有太大變動，
但光是換上具有品牌特色的招牌擺設，
就使環境散發出台味文青質感。
菜單價格
“娥嬤炖鰻”供應的餐點選項不多，
其中紅燒炖鰻、米粉炒、炸魚卵是招牌三寶，
產品定價雖有隨物價波動調漲，
仍維持平易近人的路線。
餐點分享
【紅燒炖鰻 $80】
“紅燒鰻”選用印尼產的黃金鰻以陳年紅糟醃漬，
再裹粉油炸製成，
炸鰻魚風味鮮美且尺寸大塊，
就是細刺有點太多，
對魚刺苦手的我來說吃的很辛苦。
基底羹湯使用桂皮、桂枝、川芎、當歸等中藥材熬煮，
再搭配蔬菜和蔥蒜酥增添風味，
藥膳味道不重但喝起來濃郁順口，
有讓人一口接一口的魅力，
還可以免費續湯。
【炒米粉 $25】
“炒米粉”沒什麼料，
但配上略帶酸味的醬汁很爽口，
口感具濕潤感吃起來不會太乾，
與重口味的“紅燒炖鰻”非常搭，
兩者一起品嚐有相輔相成之效。
【碧波魚卵 $60】
招牌之一的“炸魚卵”我造訪時沒有供應，
只剩下“沙拉魚卵”可點，
魚卵本體吃起來偏乾，
因添加了美乃滋跟柴魚片調味，
味道有稍微扳回一些，
不過個人認為非必點品項。
【滷味拼盤 $35】
“滷味拼盤”一次集結了滷蛋、海帶與豆干，
味道就中規中矩。
店家資訊
娥嬤炖鰻（原昌吉紅燒鰻） ｜FB｜
地址：台北市大同區昌吉街51號
電話：02-25927085
時間：09：30～24：00
品嚐日期：2024/01/14