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內容大綱
“擀麵”是清水的特色美食之一，
當地有多家擀麵專賣店，
“老士官擀麵”在當中頗負盛名，
Google評價4.4顆星且評論數超過2,200則，
並在2023年獲得米其林必比登推薦，
讓我決定來嘗試看看。
環境介紹
“老士官擀麵”位於清水區鎮南街上，
地點鄰近清水國小，
其招牌僅寫著老士官三字，
店面外觀十分低調。
這邊外帶、內用是分不同隊伍排隊，
記得排隊前看清楚，
並建議等待時先拿菜單填寫會比較有效率。
進門左手邊即是廚房區，
可見到老闆製麵、煮麵的情景，
更加深我對招牌擀麵的期待！
內用區裝潢簡樸帶有眷村情懷，
座位不大略帶擁擠感。
菜單價格
店內最具代表性的擀麵為乾麵，
有小碗、大碗、加大等尺寸可選，
若喜歡喝湯的話也有湯麵版本，
亦可選擇酸辣湯、豬肝湯或餛飩湯為基底，
變化出不同口味。
餐點分享
【擀麵 小$50】
手工製作的擀麵口感Q彈帶勁，
配上麻醬、肉燥、蒜汁等組成的醬料風味鹹香，
再佐以豆芽菜更添清爽！
如果想讓味道多些變化，
配顆蛋或加點辣油都是不錯選擇。
【酸辣豆腐 $40】
獨門的“酸辣豆腐”以酸味偏重，
幾乎吃不出辣度，
軟滑豆腐與硬脆花生的口感形成對比，
是道很有特色的涼菜，
有點像在吃鹹豆花，
只是我覺得味道不大合個人胃口。
【燙青菜 $40】
中規中矩的燙青菜，
可以補充點纖維質。
【抄手 $40】
店內自製的抄手外表小巧、內餡紮實，
經醬料適度調味後很是加分，
是值得一吃的小菜。
【豆干 $40】
冷盤類小菜是放在冰箱裡，
可自助挑選取用，
家人拿了基本常見的豆干，
吃起來還挺入味，
表現同樣有一定水準。
店家資訊
老士官擀麵 ｜FB｜
地址：台中市清水區鎮南街81之12號
電話：04-26238730
時間：08：00～13：30（週一公休）
品嚐日期：2024/05/25