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在台東有不少有名的臭豆腐店
像開在市區鯉魚山下的”久昂臭豆腐”便是其中之一
久昂店面為傳統的小吃店模樣
用餐環境樸實無華
如果只是純粹路過很容易錯過
久昂臭豆腐的特別之處在於可自選豆腐作法
有酥(切)、微酥(切)、脆皮(沒切)三種
迎合每個人對臭豆腐的不同喜好
除了臭豆腐外
這邊的炸蘿蔔糕也相當出名
點份”招牌炸雙拼”就能將兩種美食一網打盡
【招牌炸雙拼 $120】
“招牌炸雙拼”乍看定價不低
但餐點份量可不容小覷
若不是大胃王或超級餓
建議至少兩人以上共享
臭豆腐本身就有淋醬
如果需要辣椒醬、醋等調味料
可自行去公用區取用
我點的臭豆腐作法為”酥”的版本
豆腐外皮咬起來真的超脆
充分展現出外酥內軟的口感
不過我發現自己比較喜歡表面沒那麼硬的臭豆腐
早知如此我應該點”微酥”或”脆皮”的來吃
比較符合個人胃口
搭配臭豆腐的泡菜走清爽路線
泡菜單吃滋味不是特別突出
但因為臭豆腐醬料本身就很夠味
加在一塊享用味道剛好
久昂的蘿蔔糕強調為純米手作
吃得出蘿蔔的自然香甜
脆皮口感十足香酥
內裡則很軟嫩
再佐以適量沾醬與蒜泥提味
表現確實相當優秀
個人對於蘿蔔糕的偏愛程度更勝過臭豆腐呢
久昂臭豆腐 ｜FB｜
地址：台東縣台東市正氣北路126號
電話：089-342087
時間：15：00～22：00（週二公休）
品嚐日期：2019/10/23