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“山內雞肉”是南機場夜市的知名美食之一
在2018～2020年的《米其林指南》中皆獲得米其林餐盤推薦
實力讓我相當期待
今年10月”山內雞肉”在捷運古亭站附近開了分店
聽說用餐環境比夜市老店更加舒適
正巧有機會來到附近我便決定來一探究竟
山內雞肉古亭店的店面裝潢簡潔明亮
用餐方式採自助式
點餐、取餐、回收餐具通通自己來
仔細瞧瞧菜單
我發現除招牌的雞肉飯外
這裡還吃得到蔥燒肉飯、腱肉飯、咖哩飯等
選項比我想像中多一些
不過個人觀察絕大多數客人都點雞肉飯
尤其雞腿是限量的格外具人氣
【山內雞肉飯 $90】
雞肉盛盤時已淋好醬汁並加上薑絲
賣相看起來相當不錯
如果吃辣的話
建議可以添加店家特調的辣椒醬油
風味層次會更加提升
山內雞肉飯標榜選用放養8個月～1年的仿土雞為食材
雞肉吃起來非常有嚼勁
雞皮則Q彈硬脆
由於肉質跟外皮都十分緊實
個人覺得口感太有韌性不大好咬
不是很合我的胃口
但鹹香中略帶甜味的醬汁味道合宜
無論配雞肉或配飯都有帶來加分效果
【桂竹筍湯 $20】
雞肉飯原本有附碗清湯
不過點湯品的話就不會再額外提供
桂竹筍湯喝來爽口不油膩
調味雖然偏淡一些
但搭配鹹度較高的雞肉飯剛剛好呢
山內雞肉（古亭店） ｜FB｜
地址：台北市中正區和平西路一段132號
電話：02-23686857
時間：11：00～21：00（週六公休）
品嚐日期：2020/10/27