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老實說我以前未聽過”開璽喜餅”
是因為聖的同事熱情推薦並送了塊大餅
才注意到這個品牌
查了一下得知店址在新北板橋的”開璽”創設於1993年
原名”開喜食品行”
為與其他品牌做出區隔才在2016年更為現名
源自雲林北港喜餅世家的”開璽”承襲傳統手工製餅技術
並納入創新元素開發產品
在店內各式糕餅中
以鎮店之寶－”招牌狀元餅”最具代表性
此次聖也是收到這個口味
大餅採用真空包裝延長了賞味期限
不過拿到後若沒馬上食用還是建議冷藏保鮮
保存期限為常溫3天、冷藏6天、冷凍30天
又因為聖拿到的場合非喜慶目的
所以少了紙盒包裝
價格比較便宜又環保
打開真空袋後
我發現這一斤重的”招牌狀元餅”手感沉甸甸的
拿起來十分有份量
外表金黃油亮的糕皮質地紮實
又不會過於乾硬
乾溼程度恰到好處
內餡包入了魯肉、綠豆沙、鹹蛋黃、肉脯等料
選用豬後腿肉製作的”魯肉”風味鹹香四溢
還咬得到大塊的肉塊口感
而綿密細緻的”綠豆泥”甜度極高
如果單吃會比較死甜一點
但與魯肉搭配交織出鹹甜滋味
再加上鹹鴨蛋和肉脯增添味道層次感
個人覺得吃起來豐富又過癮
不愧是長銷的經典代表
地址：新北市板橋區陽明街104號
電話：02-22586156
時間：10：00～22：00
品嚐日期：2022/01/21