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這天我和聖為了吃全家限店販售的圓滾滾霜淇淋
特地跑到松山文創園區
在吃冰前聖提議先吃個鹹點墊墊胃
並推薦在附近小有名氣的水煎包
不過聖不記得水煎包店店名
只知道叫刑事局水煎包
憑著這資訊查了一下
我推測應是開在刑事局門口對面巷內的”餓補煎酥包”
不得不說這店名確實不好記
但倒也勾起了我的好奇心
實際來到”餓補煎酥包”店面
我發現該店小小的長得極不顯眼
難怪自己曾路過N次卻從沒注意到
這裡賣的水煎包只有一種口味沒得挑
售價為每顆$20
水煎包價格比我預期的貴了點
但實際拿在手裡沉甸甸的
外型亦頗為飽滿
底部呈現著誘人的金黃色澤
光看樣子就令人期待
而”餓補煎酥包”的表現也沒讓我失望
水煎包麵皮吃來上鬆軟、下酥脆
口感比例掌握極佳
內餡則不同於坊間做法
將菜肉分開而非拌在一起
得以充分享受到高麗菜的清甜爽脆
再搭配具五香風味的鮮美豬肉餡
層次分明卻又不失調和
不必額外加調味料就相當美味
令我感到十分驚豔
吃完一顆還覺得意猶未盡
如果喜歡重口味的話
現場還有提供醬油膏跟辣椒醬可自行添加
像聖就是吃有加醬的版本
味道同樣很不賴呢
餓補煎酥包
地址：台北市信義區忠孝東路四段559巷14號
電話：0910-388532
時間：06：30～12：30、15：00～18：00（假日公休）
品嚐日期：2021/08/27