內容大綱
“鱘龍魚”為台中谷關的特產之一，
若想品嚐這項在地美味，
自產自銷的“魚之鄉”可說相當出名，
園內所養殖的鱘龍魚不只供應自家餐廳，
亦受到其他餐飲業者青睞，
像台灣有多間米其林星級餐廳就選用“魚之鄉”的魚子醬，
顯見其實力備受肯定。
環境介紹
“魚之鄉”目前在谷關跟埔里皆有據點，
谷關總店坐落於松鶴部落，
距離谷關溫泉區大約6公里。
占地廣闊的園區設有餐廳、養殖場、停車場等區域，
從停車場前往餐廳的路途中，
即可在池子裡見到一隻隻水中活化石“鱘龍魚”，
令人大開眼界！
餐廳用餐區為半開放式空間，
裝潢雖不華麗但環境整潔，
還能欣賞到周遭山林景致，
感覺格外的悠閒愜意。
菜單價格
從頭到尾都能吃的“鱘龍魚”，
在“魚之鄉”變化出各式佳餚，
包括刺身、清蒸、岩燒等吃法一應俱全，
菜色除了單點外，
也有適合2人到10人享用的套餐組合可選。
餐點分享
這次我跟家人點了“鱘龍魚雙人套餐”中的B組合，
再單點幾道單品分食，
以下未標價菜色即為套餐內容，
有特別寫上價格的品項則是單點料理：
【岩燒鱘龍魚】
“岩燒鱘龍魚”在烤盤上滋滋作響，
營造出絕佳的視聽效果，
光外表就十分吸引人，
鮮嫩的鱘龍魚肉外表被煎至焦糖色，
入口風味香氣四溢，
是我當天吃到最喜歡的料理。
特別提醒這道菜上桌後要盡速品嚐，
以免魚肉過度加熱而顯老。
【碧玉鱘龍粥】
“碧玉鱘龍粥”是用鱘龍魚骨熬製的湯底煮粥，
並加入少許魚肉、蔥花、油蔥酥……點綴，
吃起來溫潤順口帶鮮味，
是極具特色的主食。
【鮮蔬鱘龍鬆】
“鮮蔬鱘龍鬆”為生菜蝦鬆的改良版，
將鱘龍魚肉切成小塊油炸製成鱘龍鬆，
並搭配洋蔥丁、玉米粒、蔥花、芝麻等料，
再以清爽的美生菜包裹食用，
吃來口感香脆且用料豐富，
是值得一試的創意料理。
【高山時蔬】
“高山時蔬”為基本常見的高麗菜，
簡單而耐吃。
【養生銀耳龍首鍋】
“養生銀耳龍首鍋”是以鱘龍魚頭和軟骨製作，
味道溫和充滿膠質，
只是邊角魚肉難免有帶刺，
吃的時候要特別小心。
【現榨鮮果汁】
“現榨鮮果汁”使用季節水果打製，
裡頭有百香果、水梨等食材，
味道喝起來酸酸甜甜很爽口。
【蔥香油淋跑山雞 小$520】
“蔥香油淋跑山雞”的調味有顯著油蔥風味，
掩蓋掉雞肉本身的鮮，
肉質吃起來也不像放山雞，
是被長輩嫌棄的地雷。
【老皮嫩肉 小$250】
“老皮嫩肉”為老少皆宜的豆腐料理，
屬中規中矩的好吃。
店家資訊
地址：台中市和平區東關路一段松鶴一巷20-1號
電話：04-25943319、0905-953608
時間：平日11：00～19：00、假日11：00～20：00（週三公休）
品嚐日期：2023/11/04