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“張吳記什錦麵”是北投發跡的古早味麵店，
以大碗公什錦麵著稱，
個人納入口袋名單許久，
一直找不到機會插旗；
這天來到八里附近得知有“張吳記什錦麵”的分店，
就決定來嘗試看看。
環境介紹
“張吳記什錦麵”八里旗艦店鄰近八里左岸公園，
附設電梯的獨棟建築外觀氣派，
分店座位數比本店來得多，
仍不足以容納假日接踵而來的顧客，
提醒店內客滿時記得自行拿號碼牌登記，
之後工作人員會依序叫號帶位。
旗艦店裝潢承襲本店的台式復古風格，
散發出濃厚的懷舊情調，
空間中不只有各式古玩妝點，
也擺放了店家最出名的巨無霸碗公麵模型，
像臉盆一樣大的碗公看起來非常壯觀，
就算沒有揪團來吃，
仍能一窺超大碗公麵的風采。
菜單價格
在“張吳記什錦麵”不僅有招牌的“什錦麵”，
亦提供各式古早味台菜，
餐點選擇十分豐富，
令人看得眼花撩亂，
還好店家很貼心的標註了人氣菜色可供參考，
另外冰箱有飲料可依照個人需求選購。
餐點分享
【什錦麵 $120】
經典必吃的“什錦麵”我選擇湯麵版本，
一般碗的份量就很多，
如果食量不大且想品嚐其他菜色的話，
建議至少2人以上分食比較剛好。
“什錦麵”的用料相當實在，
內含蝦子、魚板、豬肝、肉片、青菜等，
可將海陸鮮美一網打盡，
風味濃郁溫醇的湯頭更是深得我心，
讓人忍不住一口接一口；
而油麵麵條口感偏軟無Q勁，
配上湯底卻很順口耐吃，
是令人回味無窮的傳統好味道。
【熱炒時蔬 $100】
這天吃到的時蔬為莧菜，
簡單呈現出食材的原始風味。
【招牌黑排骨 $220】
“招牌黑排骨”選用梅花肉、小排、軟骨三種部位，
並以豆腐乳、蒜頭、豆豉等料特調的醬汁醃漬油炸製成；
肉塊尺寸不大，
口感咬起來偏硬而紮實，
雖然在口中咀嚼時蠻香的，
但沒有特別讓人驚豔的亮點。
【炸雞捲 $100】
“炸雞捲”內餡質地偏軟鬆散，
外層又不夠酥脆，
表現未能符合我的期待。
店家資訊
張吳記什錦麵（八里旗艦店）
地址：新北市八里區忠四街47號
電話：02-26192207
時間：11：00～14：00、17：00～20：30（週二、週三公休）
品嚐日期：2023/09/24