“金錦町”的地點介於捷運古亭站、中正紀念堂站與東門站之間
從這些捷運站漫步過來約莫10分鐘路程
便可抵達彷彿遠離城市喧囂的”金錦町”
這棟從日治時代留存下來的宿舍建築
是台北市文化局所推動的”老房子文化運動”中的一員
金錦町請來曾修復台南林百貨、安平樹屋、藍晒圖的團隊打造
使這一度荒廢的老屋再現風華
建築不僅散發出濃厚的日式風情
還巧妙的將新舊元素完美結合
像建築入口地板以日治時期的舊磚瓦鋪設
就像踏著時光的軌跡
建築正面的部分牆面則以玻璃窗取代
為空間引入了自然光線
庭院內的龍眼樹被妥善保留
生生不息地繼續守護著這棟老宅邸
而金錦町也紀錄下老屋修復的大事紀
得以一窺其重獲新生的歷程
不同於外觀的沉穩內斂
“金錦町”的室內以現代沙龍風格設計
金色元素貫穿了空間場域
流露出華麗又不落俗套的優雅氣質
而在”金錦町”的各式產品中
最具代表性的便是”金箔蜂蜜蛋糕”
金質奢華的”金箔蜂蜜蛋糕”
讓我想起在日本北陸第一大城－金澤也有販售類似的甜品
現在不必搭飛機出國
來”金錦町”便能享受到這貴氣逼人的甜蜜滋味
如果想尋找代表台灣口味的伴手禮
綴以金箔的鳳梨酥是送給外國朋友的好選擇
“日曜”是象徵白晝的土鳳梨酥
“木樨”則是代表黑夜的竹炭鳳梨酥
當中有傳統又有新意
讓人印象深刻
此外幾何系列也是金錦町的特色產品
純粹的幾何元素展露出甜點的美好本質
搭配搶眼、耐看的設計款包裝
拿來送禮看起來體面又大方
除了伴手禮的展售區外
“金錦町”亦準備了舒適華美的內用區
鑲著金邊的大理石桌、高質感的絨布座椅、精心布置的桌花擺設……
處處可以感受到”金錦町”對環境營造的用心
甚至連洗手間都不馬虎
【金箔蜂蜜蛋糕－丹鶴 $190】
金箔蜂蜜蛋糕有金雀、青鳥及丹鶴三種
分別為蜂蜜、抹茶與紅麴口味
每種蜂蜜蛋糕皆以鳥類命名
並各自被賦予珍貴的喜悅、幸福和滋養的含意
其中紅麴經研究指出具有降膽固醇、降血壓、降血糖、抗氧化等功效
被視為養生保健的珍品
金錦町將紅麴加入以卵黃五、卵白三黃金比例工法製作的蜂蜜蛋糕後
原先金黃色澤的蛋糕變成嫣紅
顏色相當討喜
再搭上奢華感十足的金箔表層模樣更是吸睛
蛋糕底部採用日式作法添加中雙糖
中雙糖讓蜂蜜蛋糕的風味不會過於單一
其顆粒感也使口感更為豐盈
而”丹鶴”不僅內外兼備
它所蘊含的健康概念送給長輩格外相宜
像即將到來的母親節便很適合獻給勞苦功高的媽媽
原本丹鶴金箔蜂蜜蛋糕僅能在門市購買
不過即日起至5月12日母親節期間
在金錦町官網有開放期間限定的網購販售
消費滿千送常溫幾何蛋糕－小宇宙、滿兩千送小包裝琥珀糖(6顆裝)
即便不方便親自跑一趟金錦町門市也能輕鬆購入
另外內用版本的蛋糕有附上名為”時光”的長條型琥珀糖
時光琥珀糖有芭樂、芒果、草莓、荔枝、仙草五種口味隨機附送
因為不知道會吃到哪種口味
讓人有小小的驚喜感
一口咬下琥珀糖
脆皮外衣中包藏著如軟糖般的QQ口感
其一脆一軟的對比感十分迷人
除此之外金錦町還有販售一款名叫”琉璃”的琥珀糖
晶瑩剔透的質地與寶石造型相結合
精巧的讓人捨不得入口
【幾何慕斯蛋糕－小胭脂 $220】
幾何蛋糕顛覆了一般人對於蛋糕的刻板印象
簡約優雅的線條勾勒出其大方耐看的外型
表面上看似單一
卻擁有豐富的層次內裡
像我吃到的這款”小胭脂”是以草莓慕斯、覆盆子果凍、紅莓海綿蛋糕等素材組成
酸甜交織的滋味清爽不膩
格外受到女性客人歡迎
而幾何慕斯蛋糕除三吋的小尺寸外
也有六吋的版本
非常適合當作生日、母親節這類歡慶時刻的節慶蛋糕
【貴妃美人茶 $230】
在金錦町內用享受茶食的同時
不免要選個飲品佐食
我所挑的金錦町特選茶品系列皆是壺裝
熱茶還可回沖
原片茶葉經熱水沖泡後慢慢舒展開來
金黃透亮的茶湯喝來甘醇順口
是甜蜜茶食的絕佳良伴
隨著母親節的腳步逼近
不妨帶著媽媽到”金錦町”品嚐下午茶
共度幽靜閒適的親子品味時光
要是不方便親自前來
也可買條丹鶴金箔蜂蜜蛋糕當作母親節禮物
相信絕對會讓媽媽眼睛為之一亮
金錦町
地址：台北市大安區金華街84、86號
電話：02-23961528
時間：11：00～21：00
金錦町官網：https://jinjind.com
Facebook粉絲專頁：https://www.facebook.com/JinJinDing.tw
Instagram：https://www.instagram.com/jinjinding.tw
品嚐日期：2019/04/15
＊本文與金錦町合作，文字及照片為實際體驗心得