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因為要去花博公園看燈會的緣故途經延三夜市
就順便來解決晚餐
發現這個牛肉麵攤位人聲鼎沸決定一試
坐定後才發現原來這是舒國治曾推薦過的牛肉麵
以前就想來吃吃看的呀！
【清燉牛肉麵(小) $60】
這裡的牛肉麵跟我印象中的牛肉麵大不相同
牛肉切成小片鋪在麵上 雖然份量不多但已足矣
清燉湯頭看來清澈卻不失濃郁
濃郁中又不顯厚重 滋味真是好極了
配著麵一塊吃一下就被我喝個精光
好險這裡可以免費加湯
麵條的搭配也讓人驚豔
白淨的細扁麵條煮的恰到好處
雖不是我個人偏愛的彈牙類型
裹著湯一塊吃卻意外match
又不會搶走湯頭的風采
是相當稱職的配角
【紅燒牛肉麵(小) $80】
紅燒牛肉麵外表跟清燉牛肉麵沒有顯著的差異
但一喝湯就發現其湯頭味道較重
附的肉則是呈小塊狀 半筋半肉口感也比較軟
不過由於我大受清燉牛肉麵的滋味感動
紅燒牛肉麵我只有淺嚐幾口
就沒有仔細去品味究竟孰勝孰負了
延三夜市
地址：台北市大同區延平北路三段
品嚐日期：2013/02/25