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從彰化員林起家的”明倫蛋餅”
靠著蛋餅這一味在競爭激烈的逢甲夜市闖出名號
想購買還得拿號碼牌等待叫號
等輪到自己時再點份數、選口味並付款
流程相當清楚有效率
【蛋餅 $30】
蛋餅醬料有甜辣醬、醬油膏、胡椒粉及辣椒粉可供選擇
其中店家最推薦的是甜辣醬
還標註為獨門口味
便選了甜辣醬來搭配蛋餅
現做的蛋餅餅皮十分鬆軟
口感有點像法式可麗餅
滋味鹹中帶點微甜
可惜甜辣醬的表現沒有想像中突出
不過其樸實的古早味確實很值得一試
明倫蛋餅
地址：台中市西屯區文華路與福星路口
品嚐日期：2013/06/23