內容大綱
“人和園”據說是全台第一家雲南料理餐廳，
自1956年創立至今已近70年歷史，
幾度搬遷仍持續吸引饕客上門，
甚至日本觀光客都特地前來朝聖，
自2019年起還連年獲得米其林必比登推薦肯定，
再再印證其口碑。
環境介紹
“人和園”現址在中山北路二段上，
鄰近的公車站牌為“台泥大樓(馬偕醫院)”，
距離餐廳最近的捷運站則是“民權西路站”，
自民權西路站8號出口步行約6分鐘可抵，
若從雙連站或中山國小站走過來也不遠，
大約10分鐘內路程。
開在2樓的店面空間寬敞明亮，
裝潢現代中融合了中式古典元素，
營造出知性優雅的用餐環境，
並備有大小尺寸的方桌、圓桌滿足不同人數的用餐需求。
菜單價格
“人和園”的餐點採單點形式供應，
菜單上標示的價格均為小份，
如果用餐人數較多也能升級加大；
要是對菜色內容沒有概念可請店員介紹，
店內的工作人員服務都很到位，
尤其媽媽級服務生相當有親和力，
讓我留下了絕佳印象。
餐點分享
【雞油豌豆 $118／碗】
“雞油豌豆”其實是用雞湯煮豌豆，
料理外表長得不大起眼，
其珍貴之處在於豌豆粒是由工作人員每日新鮮現剝挑揀，
展現出豌豆的鮮甜風味。
【大薄片 $288】
“大薄片”是台灣常見的滇菜菜色，
人和園選用豬頰肉製作，
口感脆爽Q彈，
除了原味醬料外也推薦配上辣油享用，
味道吃起來更加層次。
【豇豆釀百花 $368】
“豇豆釀百花”為《米其林指南》指名推薦的菜色之一，
用長長的豇豆將蝦仁泥裹住烹調，
口感吃來彈中帶脆，
是道很別緻的功夫菜，
就連辣椒都費心的去籽填入蝦漿，
可以感受到店家對細節的講究。
【干煸香菇 $288】
“干煸香菇”是將杏鮑菇用手撕成條狀，
再加以煸炒而成，
外觀長得像炸牛蒡絲，
但口感酥脆中帶有菇類獨特的咬勁，
吃起來非常涮嘴，
不愧是店家推薦的招牌菜之一。
【牛肝菌捲餅 $250】
“牛肝菌捲餅”口感飽滿紮實不油膩，
內餡風味鹹香又不失爽口，
我認為值得一試。
【豆花魚 小$688】
“豆花魚”有點像近年在台灣流行的酸菜魚，
湯底一樣有加入酸菜，
味道酸爽溫潤帶微微辣度，
配上細嫩魚片與綿密豆花入口，
個人相當喜歡。
【泡辣子牛肉片 $368】
“泡辣子牛肉片”屬偏重口味的下飯菜，
牛肉片質地很嫩但用量不多，
裡頭添加了彩椒、青椒、蔥等配料陪襯，
讓整道菜的豐富度大為提升。
【過橋麵 $150】
因我和家人只想點一份試試味道，
服務人員很貼心的直接幫我們分裝成小碗上桌，
湯麵本身調味清淡，
搭上其他重口味的熱炒料理正合適，
帶捲度的麵條則有點像南投意麵，
吃起來滑溜順口。
【大頭菜豆干肉絲 $288】
“大頭菜豆干肉絲”味道平實無華，
主要是勝在刀工細緻。
【小炒肉 $368】
“小炒肉”的特色是有加入豆豉，
帶來不同的風味層次，
味道鹹香回甘非常適合配飯。
【破酥糖包 $45】
破酥包有3種口味可選，
我點的是店內最具特色的“破酥糖包”，
具爆漿感的內餡裡加了金桔，
呈現出酸酸甜甜的風味，
個人覺得是不容錯過的好吃甜品。
餐後店家還有招待水果，
是平衡味蕾的清爽收尾。
整體來說“人和園”將傳統雲南菜重油、重鹹的口味加以改良，
更符合台灣人的胃口，
餐點選擇多元又有不少與眾不同之處，
怪不得走過一甲子仍屹立不搖，
不過小份的料理份量確實不多，
如果要吃飽一個人預算需抓$900上下比較足夠。
店家資訊
地址：台北市中山區中山北路二段112號2樓
電話：02-25364459
時間：11：30～14：00、17：30～21：00
品嚐日期：2024/01/14
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