【台北 松山】小紅莓火鍋城~開業40年,人氣強強滾的老字號石頭火鍋(2022/09/14更新菜單)

by Whitney
小紅莓火鍋城

“小紅莓火鍋城”是讓我認識石頭火鍋為何物的啟蒙餐廳,

多年來我光顧過的次數難以計算,

卻一直沒有寫食記,

這次又跟朋友相約“小紅莓”聚餐,

便決定好好紀錄一下。

小紅莓火鍋城

環境介紹

“小紅莓”的店面環境簡單,

小紅莓火鍋城

座位配置也蠻侷促的,

但每到用餐時間總是座無虛席,

即使我們是夏季前來,

假日晚餐時段還是等了一個小時才被安排入座,

由於這邊沒辦法事先訂位,

切記一到店就要先去櫃台處登記座位,

不然就是要平日11:30~18:30來比較不用久候。

菜單價格

(2022/09/14更新)

“小紅莓”的基本消費是收起鍋費一鍋$100及人頭費每人$30,

其餘食材則是到冰箱自取,

小紅莓火鍋城-菜單

待用完餐再依照盤子的顏色、花紋來計費,

單價分別為紅花盤$100、藍花盤$80、黃盤$70、綠盤$40、橘盤$20、青菜$40、白飯$20。

小紅莓火鍋城

雞蛋是店家會依照用餐人數提供,

每顆$10,

小紅莓火鍋城

如果不想吃蛋的話可以在最後結算金額時退掉。

醬料部分也採自助式,

小紅莓火鍋城

比較特別的是沙茶已事先一碗一碗分裝好,

只要直接取用再在裡頭加入自己喜歡的佐料即可。

小紅莓火鍋城

餐點分享

“小紅莓”吃火鍋的首要任務是先到冰箱區拿想吃的食材,

小紅莓火鍋城

然後工作人員會在石頭鍋內爆香洋蔥、蔥花、蒜末等辛香料,

小紅莓火鍋城

再加入肉片一起拌炒,

小紅莓火鍋城

待肉片炒至7~8分熟時店員會先將肉盛起,

並將其他火鍋料放入鍋中,

小紅莓火鍋城

接著再把爆炒過的肉片放回鍋內,

小紅莓火鍋城

並加入高湯,

小紅莓火鍋城

待湯底煮滾後就可以準備開吃囉!

小紅莓火鍋城

不得不說有先經過炒香處理的肉片吃起來特別美味,

小紅莓火鍋城

之後加拿的肉盤就只能直接煮熟吃,

滋味相對遜色不少,

小紅莓火鍋城

所以建議想吃多少肉最好一開始就拿好拿滿,

方能品嚐到石頭火鍋的巧妙之處。

此次來其中一位朋友還教大家用剩餘鍋底煮粥,

小紅莓火鍋城

雜燴粥吸納了火鍋的精華,

可說是絕妙的收尾,

以後再來“小紅莓”我都要如法炮製。

店家資訊

小紅莓火鍋城

地址:台北市松山區寶清街24號

電話:02-27676131

時間:11:30~24:00

品嚐日期:2019/07/07

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