內容大綱
若提到台中燒肉店，
“屋馬燒肉”一直是極具代表性的品牌，
即便目前“屋馬”在台中已有6個據點，
人氣依舊持續不墜！
雖說自己早在2016年就造訪過“屋馬”，
當時並未感到特別驚豔，
但至今已時隔多年加上同行的家人沒吃過，
這趟台中行就安排到“屋馬”用餐。
環境介紹
在“屋馬”的6間分店中，
我選擇前往位於北屯區的“崇德店”，
三層樓高的店面空間寬敞、裝潢大氣，
不僅環境遠遠勝過個人以前去的中港店，
店內還導入機器人輔助迎賓、送餐，
即使我曾在涮乃葉操作過同類型送餐機器人，
此次見到仍覺得十分有趣，
但在屋馬這裡餐點還是由工作人員送上桌，
不像涮乃葉需要自己動手拿。
餐點分享
“屋馬燒肉”沒有低消限制，
想吃套餐或單點可依個人喜好自由選擇，
這回我們一行4人想主攻肉品，
就選了份要價$2,580的雙人“豪華全牛套餐”再搭配單點。
下方介紹的品項若未標價者即為套餐內容，
有特別標註價格則是單點。
“屋馬”提供的調味料為昆布鹽、檸檬汁與燒肉醬，
不過肉品多有經過醃漬處理，
個人認為烤完直接吃就很夠味，
沾醬幾乎用不大上。
另外免費供應的“雞湯”可無限續喝，
還有蔥花能自行添加，
是屋馬備受讚許的附加價值，
我一連喝了好幾碗。
【韓式泡菜】
【屋馬私房小菜】
私房小菜內容會不定期更換，
像我這天吃到的是“涼拌杏鮑菇”；
套餐中附的泡菜和小菜份量皆為固定，
無法免費續加，
雖然兩者的樣子看起來不大顯眼，
卻都出乎我意料的好吃，
尤其韓式泡菜可是配肉的良伴！
套餐原本搭配的“屋馬主廚沙拉”我們加價換成肉，
蔬菜部分就專攻無限量供應的“生菜”，
生菜包肉滋味清爽解膩，
再佐以泡菜一塊享用更是提味。
肉品方面因個人覺得雞、鴨容易烤失敗，
便將主力放在牛、豬身上，
在“屋馬”肉盤會用下午茶常見的三層架盛裝，
一方面擺盤有氣勢，
二來也節省桌面空間，
下面就來看看我們吃了哪些品項：
【美國安格斯牛小排(薄)】
【美國安格斯貝身牛小排】
“貝身牛小排”的油花比“牛小排”豐富些，
卻不會顯得過於肥膩，
兩種都蠻好吃的。
【美國安格斯雪紋牛】
“美國安格斯雪紋牛”帶有豐厚的油脂，
比起直接品嚐個人更推薦搭配生菜享用。
【澳洲和牛牛舌】
薄切的牛舌口感彈嫩，
大家分食後每人只能吃到一片，
讓我覺得意猶未盡。
【美國韓風極盛小牛排】
“美國韓風極盛小牛排”是醃料下最重的一款，
鹹甜風味與牛排厚實的口感非常搭，
並能享受到大口吃肉的快感，
而且套餐本身的份量就不少，
我們還將沙拉加價$99換購了小份的肉，
吃起來十分過癮！
【美國安格斯霜降牛 $450】
“霜降牛”的油花相對較少，
卻不會顯得過於乾澀，
以價格來說份量蠻實在的。
【安心豬梅花 $180】
“安心豬梅花”的味道中規中矩，
比起其他肉品較沒有記憶點。
【豬大腸佐蒜泥奶油 $180】
豬大腸處理得乾淨無腥味，
無論直接吃或搭配蒜泥奶油都不賴！
【人氣松阪豚－薄切 $190】
“人氣松阪豚”可自選要薄切或厚切版本，
我點的薄切雖然比較好烤，
但松阪豬那脆口彈牙的特質不大明顯，
如果下次再吃我會選擇厚切的。
【極盛帶骨雪花豬 $290】
“極盛帶骨雪花豬”我本來不抱期待，
沒想到表現格外亮眼！
帶骨肉的骨頭部分占比不高，
雖是雪花豬卻不會太油膩，
將肉片烤至表面微焦狀態品嚐非常迷人！
【屋馬精選蝦品、北海道干貝】
老實說個人不愛在燒肉店點海鮮，
因為自己烤很容易失敗，
不過“屋馬”的海鮮類有工作人員代勞，
還提供剝蝦服務，
輕輕鬆鬆就能享用。
除此之外附餐白飯我沒有加價升級成屋馬頗負盛名的海鮮粥，
但白飯品質不錯，
再搭上燒肉更是加分！
套餐飲料的基本款有可樂、雪碧、可爾必思、茶飲等，
亦可加價換成其他單價較高的飲品，
選項比我以往印象中多一些。
壓軸甜點的賣相不如茶六般花俏，
不過口味選擇豐富得多，
這次來我捨棄了Häagen-Dazs改點霜淇淋系列，
出乎意料的有水準。
【甜薯紅豆紫米抹茶霜淇淋】
個人印象中紅豆紫米以甜湯方式呈現居多，
想不到配上霜淇淋吃也挺美味的，
讓身為甜點控的我相當滿意。
最後藉由為爸爸慶生的名義，
我們解鎖了屋馬特色的糖粉畫板，
甜點模樣更顯吸睛！
另外壽星還會得到一杯特調飲料，
雖然優惠偏弱，
仍有創造出小小儀式感。
整體來說“屋馬”的餐點水準維持平穩路線，
雖稱不上CP值超高但物有所值，
工作人員的服務亦很到位，
尤其經常會主動更換烤網這點值得大為讚許！
此次用餐不僅勝過上一回造訪的經驗，
印象分數也比茶六更高一些，
怪不得能在競爭激烈的台中燒肉界立下難以撼動的地位。
店家資訊
地址：台中市北屯區崇德路二段369號
電話：04-22410000
時間：11：00～01：00
品嚐日期：2022/08/15
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