來自東京的”Due Italian”主打義式拉麵
曾在西元2015～2017年連續三年獲得米其林推薦
個人對於義大利料理與日本拉麵如何結合這點好奇不已
一得知有開幕活動更讓我躍躍欲試
3月12～18日石塚主廚來台期間
每日前50名顧客點招牌”生火腿起司拉麵”可享折價百元的優惠
見此難得機會當然要趕緊把握前來嚐鮮
“Due Italian”台灣首店開在新光三越信義新天地A4館B2美食街內
紅白相間的裝潢看起來明亮有朝氣
店面僅有幾個吧台座
可以自由選擇要坐吧台或美食街的公用座位區
點餐、取餐方式跟平常吃美食街相同
先在櫃台點餐買單後
再憑叫號機自助取餐
我選擇坐在吧台區
打開桌上放餐具的木盒
發現裡頭竟附了鏡子
據說”Due Italian”在東京相當受女性歡迎
這鏡子莫非是要讓女性整理儀容之用？
而座位旁的抽屜裡則擺了餐巾紙
【生火腿起司拉麵 原價$350、特價$250】
雖說老早就看過照片
但見到”生火腿起司拉麵”本尊還是覺得相當新奇
日式拉麵中的叉燒被伊比利生火腿取代
裡頭還加入Mozzarella起司
拉麵湯頭使用鹽味雞湯
滋味喝來清甜爽口
如果像我一樣喜歡清湯的朋友記得開吃時先多喝幾口
之後等起司漸漸融入高湯後
湯頭味道就會變濃厚而不大適合單喝
此麵的建議吃法是以拉麵沾取起司來吃
麵條口感有點偏軟
但搭上起司一塊品嚐的味道相當不賴
對我這樣的起司控而言是喜歡的口味
片得極薄的伊比利生火腿滋味鹹香
雖然火腿鹹度偏高
不過與起司、麵條及湯頭的味道極搭
也讓整體的滋味更顯豐富
另外提醒在享用這碗拉麵時至少要留下三分之一的湯
不要把湯通通喝完
吃完拉麵後可憑附贈的兌換券換一碗免費米飯
將白飯與剩餘的湯相結合就變成起司湯飯
湯飯口味出乎我意料的好
即便這白飯的質地稍嫌濕軟
但加入湯後的味道著實深得我心
感覺自己有點像在吃起司燉飯
一旁附的生菜則有巧妙的解膩效果
因為很喜歡這樣的滋味
讓本來只打算淺嚐幾口起司湯飯的我瞬間破功
明明飽到不行還是默默的將整碗白飯吃光！
以創新口味的拉麵來說
“Due Italian”的生火腿起司拉麵是會讓我想要回訪的滋味
只可惜這拉麵的定價偏高
特價$250個人覺得還算合理
原價$350就稍嫌貴了
地址：台北市信義區松高路19號B2（新光三越台北信義新天地A4）
電話：02-87895599
時間：10：00～22：00
品嚐日期：2018/03/14