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內容大綱
“全家福元宵”為基隆經典美食之一,
即便不是元宵節、冬至的節慶時期,
仍獲得穩定的客群支持,
開業超過60年堅持手工製作,
也是這裡歷久不衰的魅力所在。
環境介紹
僅此一家、絕無分號的“全家福元宵”地點隱於基隆廟口夜市中,
熟食區是從傍晚營業到半夜,
周邊有幾個座位可以現場享用;
冷凍門市則是藏在攤位後方的巷內,
從早上開始就能買到生鮮元宵回家自煮。
菜單價格
全家福現吃的餐點有“芝麻湯圓、湯圓加蛋、酒釀湯圓、酒釀加蛋、酒釀加蛋湯圓”五款,
其實這邊賣的都是“元宵”而非“湯圓”,
兩者外型雖然相似但製程不同,
“湯圓”是用糯米粉糰包入餡料搓成圓形,
“元宵”則是將餡料放置於糯米粉上沾水、滾動數次直至成形,
但或許是怕客人難以辨別,
才寫成一般市場上較普遍的湯圓。
盒裝元宵以每盒40粒裝販售,
適合作為湯底的桂花蜜、甜酒釀也可在此買到,
而店家還有提供產品的存放方式及煮法,
建議依樣畫葫蘆最能體會其美味。
餐點分享
【芝麻湯圓 $90】
在全家福最具代表性的餐點為“酒釀加蛋湯圓”,
只是個人不喜酒味,
就點了最單純的“芝麻湯圓”。
相較於口感軟糯的“湯圓”,
“元宵”的外層更為彈牙帶勁,
內餡只有芝麻一種口味,
食材中有添加“豬板油”使餡料多了股油潤香氣,
內外搭配起來堪稱完美比例!
湯底則加了點桂花蜜提味,
味道吃來清甜淡雅,
適度陪襯又不會掩蓋掉主角元宵的風采。
由於元宵的製作方式比湯圓費時費力,
市面上已越來越少見,
絕大多數店家僅會在元宵節時製作,
更凸顯出“全家福元宵”的難能可貴,
是非常值得一吃的基隆名物。
店家資訊
全家福元宵 |官網|
地址:基隆市仁愛區愛四路50-1號
電話:02-24250784
時間:冷凍門市-週一09:00~24:00、週二~週日12:00~22:00
熟食區-16:00~23:20(週一公休)
品嚐日期:2023/01/30